Haz tu postre en casa-Cheesecake de limón

INGREDIENTES

• 400 gr de leche condensada

• 60 ml de limón • ralladura de 1 limón

• 226 gr de queso crema • 100 gr de azúcar en polvo

• 250 ml de crema de leche para batir

• 10 gr de gelatina en polvo (grenetina)

• 60 ml de agua

• 250 gr de galletas sin relleno

• 100 gr de mantequilla

PREPARACIÓN

Moler las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida,ponerlas en la base del molde. Luego presiona con una cuchara para afirmar la base,seguido de esto batir el queso crema, incorporar la leche condensada, el jugo y la ralladura de limón. Hidratar gelatina con agua, dejar reposar y derretir en horno microondas por 30 segundos. En un bowl batir la crema de leche con el azúcar hasta punto chantilly. Reservar En la mezcla del queso crema agregar la crema batida y la gelatina, incorporar con movimientos suaves para que no baje el volumen. Verter mezcla en el molde y refrigerar por 2 horas. Desmoldar y decorar con crema chantilly y rodajas de limón a gusto.